Грибы ВКО

Разговоры по душам о жизни туристов, туристические песни, ответы на вопросы, обсуждение проблем и поиск решений.
Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:00

Тема создана для обсуждения тем, связанных с грибами: опознание, определение, методы сбора, ареалы и сроки, способы заготовки.

Никто не гарантирует на 100% видовую принадлежность гриба по фотографии. Для точного определения во многих случаях требуется наличие целых плодовых тел. Конечное решение (ответственность) о съедобности/несъедобности/ядовитости лежит на сборщике, а не на онлайн-пользователях, которые лишь делятся мнением относительно того, что видят на мониторе.

Для более точного опознания гриба по фото необходимо несколько снимков с различными ракурсами, на которых в частности должна присутствовать полностью целая ножка (с вольвой и юбочкой, если они имеются), должен быть виден характер отношения пластинок к ножке (крепление их к ножке). Чем качественнее сделаны снимки - тем больше вероятность точного определения.
Также стоит указать, рядом с какими деревьями (или деревьев поблизости нет) и в какое время сделан снимок/собран гриб; каким запахом он обладает. Иногда может потребоваться снимок разрезанного по вдоль плодового тела.


Настоятельно рекомендуем воздержаться от навязывания мнения о съедобности того или иного вида, если он помечен как условно-съедобный, несъедобный или ядовитый. Восприимчивость организмов к различным токсинам неодинакова и не всегда четко диагностируется. Все данные о токсичности берутся из современных источников, внушающих доверие (ссылки на научные публикации). Высказывания типа: "Я ел и не отравился/помер/не позеленел, вы тут дураки и все такое" рассматриваются как пропаганда нанесения вреда себе и окружающим, и караются по всей строгости. Лицам, употребляющим токсичные грибы лучше держать свое ИМХО при себе. Для ведения дискуссии настоятельно рекомендуем приводить научно-аргументированные источники, иная полемика рассматривается пропагандированием.
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:00

Безусловно ядовитые.

Мухомор красный - Amanita muscaria

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение Изображение Изображение

Изображение Изображение


Мухомор ярко-жёлтый - Amanita gemmata

Изображение

Изображение Изображение

Amanita pantherina

Изображение Изображение

Бледная поганка - Amanita phalloides

Изображение Изображение

Изображение

Гигроцибе коническая - Hygrocybe conica

Изображение Изображение

Изображение

Свинушка тонкая - Paxillus involutus

Изображение

Изображение

Говорушка листолюбивая - Clitocybe phyllophila

Изображение

Изображение Изображение

Ложноопёнок серно-желтый - Hypholoma fasciculare

Изображение Изображение
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:00

Токсичные и несъедобные

Саркосома шаровидная - Sarcosoma globosum

Изображение Изображение

Чешуйчатка разрушающая - Pholiota destruens / Hemipholiota populnea

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Мутинус Равенеля - Mutinus ravenelii

Изображение Изображение

Зеленушка - Tricholoma equestre

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение

Пилолистничек волчий - Lentinellus vulpinus

Изображение Изображение

Энтолома шершавоножковая - Entoloma hirtipes

Изображение
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:00

Условно-съедобные. Могут употребляться в пищу на определенной стадии развития или после специфической обработки (сушка/вымачивание/отваривание).

Белосвинушка (Говорушка) гигантская - Leucopaxillus giganteus

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Вольвариелла шелковистая - Volvariella bombycina

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Головач пузыревидный - Calvatia utriformis

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Весёлка обыкновенная - Phallus impudicus

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Поплавок (Мухомор) шафранный - Amanita crocea

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Поплавок (Мухомор) серый - Amanita vaginata

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение

Опёнок осенний - Armillariella mellea

Изображение

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Сморчок обыкновенный - Morchella vulgaris

Изображение

Сморчок высокий - Morchella elata

Изображение

Волнушка розовая - Lactarius torminosus

Изображение Изображение

Волнушка белая - Lactarius pubescens

Изображение

Изображение

Груздь чёрный - Lactarius necator

Изображение Изображение

Груздь пергаментный - Lactarius pergamenus

Изображение

Изображение

Груздь войлочный - Lactarius vellereus

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Трутовик серно-жёлтый - Laetiporus sulphureus

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Псатирелла Кандолля - Psathyrella candolleana

Изображение Изображение

Чешуйчатка обыкновенная - Pholiota squarrosa

Изображение Изображение

Изображение

Дождевик шиповатый - Lycoperdon perlatum

Изображение Изображение

Говорушка дымчатая - Clitocybe nebularis

Изображение
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:01

Разное

Сыроежка болотная - Russula paludosa

Изображение Изображение

Сыроежка розовая - Russula rosea

Изображение

Сыроежка жгучеедкая - Russula emetica

Изображение

Рядовка серебристая - Tricholoma scalpturatum

Изображение

Говорушка желобчатая - Clitocybe vibecina

Изображение

Гигроцибе киноварно-красная - Hygrocybe miniata

Изображение

Псатирелла каштановая - Psathyrella spadicea

Изображение

Полипорус ямчатый - Polyporus arcularius

Изображение

Бокальчик гладкий - Crucibulum laeve

Изображение

Риккенелла оранжевая - Rickenella fibula

Изображение

Негниючник луговой - Marasmius oreades

Изображение Изображение

Негниючник веточковый - Marasmius ramealis

Изображение

Полипорус черноногий - Polyporus melanopus

Изображение Изображение

Калоцера роговидная - Calocera cornea

Изображение

Ксеромфалина колокольчатая - Xeromphalina campanella

Изображение Изображение

Лопаточка рыжая - Spathularia rufa

Изображение Изображение

Лопаточка желтоватая - Spathularia flavida

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Лопастник курчавый - Helvella crispa

Изображение

Лопастник ямчатый - Helvella lacunosa

Изображение Изображение

Пилолистник чешуйчатый - Lentinus lepideus

Изображение

Рогатик желтый - Ramaria flava

Изображение

Изображение

Рогатик торчащий - Ramaria stricta

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Строфария сине-зеленая - Stropharia aeruginosa

Изображение Изображение

Летний опенок - Kuehneromyces mutabilis

Изображение Изображение

Лаковица аметистовая - Laccaria amethystina

Изображение

Звездовик полосатый - Geastrum striatum

Изображение Изображение

Гомфус булавовидный - Gomphus clavatus

Изображение Изображение

Гериций коралловидный - Hericium coralloides

Изображение Изображение

Гриб-зонтик краснеющий - Macrolepiota rachodes

Изображение Изображение

Изображение Изображение
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 09:01

Съедобные

Шампиньон обыкновенный - Agaricus campestris

Изображение

Шампиньон полевой - Agaricus arvensis

Изображение Изображение

Подберезовик белый - Leccinum holopus

Изображение Изображение

Подберезовик обыкновенный - Leccinum scabrum

Изображение Изображение

Маслёнок лиственничный - Suillus grevillei

Изображение

Маслёнок настоящий - Suillus luteus

Изображение Изображение

Подосиновик белоножковый - Leccinum albostipitatum

Изображение

Моховик трещиноватый - Xerocomus chrysenteron

Изображение Изображение

Болетин азиатский - Boletinus asiaticus

Изображение Изображение

Польский гриб - Boletus badius

Изображение

Лисичка обыкновенная - Cantharellus cibarius

Изображение

Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus

Изображение Изображение

Изображение

Изображение

Вешенка легочная - Pleurots pulmonarius

Изображение

Рядовка лиловоногая - Lepista saeva

Изображение

Валуй - Russula foetens

Изображение

Паутинник триумфальный - Cortinarius triumphans

Изображение
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
ElvenTree
Путешественник
Сообщения: 382
Зарегистрирован: 22 авг 2012, 14:53
Откуда: Риддер, ВКО
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение ElvenTree » 05 окт 2018, 14:59

Не знаю, насколько это вяжется с действительностью и научными публикациями, но сталкивалась с информацией о том, что грибы в принципе все токсичны и являются тяжелой пищей. И есть их в больших количествах никому не стоит. А тем, у кого проблемы с печенью (в том числе детям и пожилым людям), вообще их лучше не есть. А еще грибы все токсины из почвы вытягивают (как и растения, но грибы вроде больше). Так что собирать их лучше подальше от города, тем более в нашем регионе. Надеюсь, Глеб, прокомментируешь?)

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 15:19

Да, хитин, содержащийся в грибах, плохо переваривается в принципе. Но есть ряд грибов, которые употребляются в пищу без какой-либо обработки, т.е. сырыми. Понятное дело, что такого рода деликатесы на любителя (как я), так что конечное решение - собирать/не собирать, есть/не есть остается за каждым конкретным человеком.

Увы, но даже на полках магазинов мы не застрахованы от опасностей. Буквально недавно обнаружил на полках METRO маринованные лисички, среди которых плавали непонятного вида грибы. Что уж говорить о "суперопытных грибниках с многолетним стажем", которые называют те или иные виды одними им ведомыми названиями? Мой личный опыт отравления связан как раз с "очень опытной" советчицей, которая навязывала свинушку тонкую как самый съедобный гриб. С тех пор скептицизм считаю главным и вполне обоснованным оружием, способным защитить здоровье.
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Аватара пользователя
ElvenTree
Путешественник
Сообщения: 382
Зарегистрирован: 22 авг 2012, 14:53
Откуда: Риддер, ВКО
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение ElvenTree » 05 окт 2018, 15:28

Avustfel писал(а):
05 окт 2018, 15:19
Буквально недавно обнаружил на полках METRO маринованные лисички, среди которых плавали непонятного вида грибы.
А вот в такой ситуации, интересно, достаточно выкинуть из банки непонятный гриб? Или он с соседями тоже поделился ядом? 8-)

Аватара пользователя
Avustfel
Модератор
Модератор
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
Откуда: Усть-Каменогорск
Контактная информация:

Re: Грибы ВКО

Сообщение Avustfel » 05 окт 2018, 15:32

конечно же поделился, другой вопрос - был ли он токсичным?

Некоторые грибы способны "делиться" ядом лежа в одной куче. Нож тоже может переносить яд после срезания ножки или обработки шляпки. Другие выделяют токсины при совместной обработке (вымачивание/отваривание/обжаривание). Поэтому и рекомендуют не складывать неизвестные виды в одну кучу с теми, кто точно будет положен в рот и проглочен.
Fierce Banhammer
________________________________

Пришел-Увидел-Натропил

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей